姜黃油主要組成組分 姜黃酮、姜烯、龍腦，也有少量的水芹烯，1.8－桉葉素、香檜烯、芳－姜黃酮、莪術醇、丁香烯等。
姜黃又名：郁金、寶鼎香、毫命、黃姜等，屬芭蕉目，姜科、姜黃屬多年生草本植物，株高1~1.5m，根莖很發達，根粗壯，末端膨大呈塊根；葉片長圓形或橢圓形，葉頂端短漸尖；苞片卵形或長圓形，淡綠色，頂端鈍，花冠淡黃色；花期：8月。
姜黃又名：郁金、寶鼎香、毫命、黃姜等，屬芭蕉目，姜科、姜黃屬多年生草本植物，株高1~1.5m，根莖很發達，根粗壯，末端膨大呈塊根；葉片長圓形或橢圓形，葉頂端短漸尖；苞片卵形或長圓形，淡綠色，頂端鈍，花冠淡黃色；花期：8月。
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